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單項選擇題

中國古代烹飪的鼎盛狀況以（）時期的滿漢全席為代表。

A、唐朝
B、宋朝
C、明朝
D、清朝

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單項選擇題

注意水產(chǎn)品（）的整齊與美觀，是水產(chǎn)品初步加工的基本要求。

A、成形
B、形態(tài)
C、形狀
D、規(guī)格

單項選擇題

以下判斷中，（）不是鑒別魚翅漲發(fā)夠身的標準。

A、用手指容易掐斷
B、用筷子夾中間兩頭下垂
C、沒有灰臭味
D、在冷水和熱水中同樣柔軟