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單項選擇題

新鮮水果在貯存過程中，容易發(fā)生的變化（）。

A、親水果膠水解成原果膠
B、單寧物質(zhì)聚合成不溶于水的物質(zhì)
C、有機(jī)酸的品種增多
D、水果的澀味降低酸味增高

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單項選擇題

動物體內(nèi)的糖元主要分布在（）。

A、筋膜
B、骨骼
C、肝臟
D、皮膚

單項選擇題

能夠加速維生素氧化分解的物質(zhì)條件是（）。

A、加熱
B、冷卻
C、冷水清洗
D、陶器盛放