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單項(xiàng)選擇題

（）以面粉、大油、醬油、白糖、鹽為原料制成，口味大甜大咸。

A.甜面醬
B.桂花醬
C.面撈芡
D.腐乳

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單項(xiàng)選擇題

按照我國(guó)的規(guī)定，面粉的含水量應(yīng)為（）。

A.13%
B.14%
C.14.5%
D.13-14.5%

單項(xiàng)選擇題

瓊脂加熱煮沸時(shí)分散為溶液，冷卻到（）左右即可變?yōu)槟z。

A.5℃
B.15℃
C.25℃
D.35℃