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判斷題

礦物質(zhì)在體內(nèi)含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫等，含量在0.1g/kg以上，稱(chēng)為常量元素，占人體礦物質(zhì)的60-80%。

答案：正確

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根據(jù)碳原子價(jià)健的不同可將脂肪酸分為兩大類(lèi)，即完全飽和脂肪酸和不完全飽和脂肪酸。

答案：錯(cuò)誤

辨物施法、因料施味的烹調(diào)風(fēng)格在粵菜發(fā)展到成長(zhǎng)期已經(jīng)出現(xiàn)。

答案：正確