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判斷題

作為中國飲食文化的物質(zhì)財富，中國飲食主要由主食、副食和飲品三個部分組成。

答案：正確

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中國烹飪史同中國文學(xué)史、哲學(xué)史、美學(xué)史、內(nèi)外文化交流史相關(guān)，同中國民俗學(xué)、考古學(xué)、訓(xùn)古學(xué)等其他社會科學(xué)也有密切的關(guān)系。

答案：正確

人類的烹飪活動包括原料、炊具、廚師、技法、肴饌、理論、社會聯(lián)系七個方面的基本要求。

答案：正確