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判斷題

在和面與揉面時，要用搗、揣、擦和反復(fù)揉搓的動作，以使面團(tuán)吃水均勻，表面光滑柔潤。

答案：錯誤

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面點與歷史或傳說有著密切的聯(lián)系，如清明節(jié)吃青米團(tuán)，重陽節(jié)吃重陽糕，元宵節(jié)吃元宵等，都有特定的寓意。

答案：正確

面點制品是人們生活所必需的，具有食用方便、便于攜帶的特點。

答案：正確