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判斷題

食用藻類植物體構造簡單，為單細胞群體或多細胞，無根、莖、葉的分化，一般呈線狀或薄膜狀。

答案：正確

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五臺山蘑菇又稱"粗皮側耳"、"鮑魚菇"，其肉體肥實，不論干鮮，經(jīng)過烹飪都別有風味，素食可解饞、治病、長壽，是五臺山佛教徒每餐必不可少的菜肴。

答案：正確

筍干肉質(zhì)鮮嫩，味鮮美，不僅是高檔菜肴的輔料，而且也是烹調(diào)中常用的原料。

答案：正確