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判斷題

松蘑又名松茸，是名貴的野生食用菌，不但風(fēng)味極佳，而且營(yíng)養(yǎng)極為豐富。松蘑有很好抗核輻射作用，在遭受過水污染的地區(qū)也能很好地生長(zhǎng)。

答案：錯(cuò)誤

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木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時(shí)，它還有幫助消化纖維類物質(zhì)的特殊功能，對(duì)無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與消化的作用。

答案：正確

猴頭菇又叫猴頭菌，其外形酷似小猴子的頭而得名，其味香醇可口，菌肉鮮嫩，是鮮美無比的山珍。長(zhǎng)期以來，人們把猴頭菌、熊掌、海參、魚翅制作的菜肴共同列為“四大名菜”，或把它與燕窩相提并論。

答案：正確