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判斷題

飲料的污染包括細(xì)菌污染和腐敗變質(zhì)。

答案：正確

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飲料生產(chǎn)過程中只有一次滅菌，飲用時人們不再加熱處理，因此生產(chǎn)飲料要采取嚴(yán)格的衛(wèi)生管理措施。飲用的瓶裝飲料開蓋后，存放時間一般不要超過4h。

答案：正確

人大量喝飲料，將使胃里水分劇增，提高了胃液的濃度，使胃的殺菌及抑菌能力提高。

答案：錯誤