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判斷題

為了保障人民身體健康，國家實行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，凡在中華人民共和國領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，都必須遵守食品衛(wèi)生法。

答案：正確

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飲料的污染包括細(xì)菌污染和腐敗變質(zhì)。

答案：正確

飲料生產(chǎn)過程中只有一次滅菌，飲用時人們不再加熱處理，因此生產(chǎn)飲料要采取嚴(yán)格的衛(wèi)生管理措施。飲用的瓶裝飲料開蓋后，存放時間一般不要超過4h。

答案：正確