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單項(xiàng)選擇題

蒸制品的特點(diǎn)是：膨松柔軟、形態(tài)完整、餡心（）等。

A.筋道
B.鮮嫩
C.獨(dú)特
D.鮮艷

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單項(xiàng)選擇題

用500克面粉調(diào)制冷水面坯，一般應(yīng)摻入冷水（）克為宜。

A.50-100
B.100-150
C.150-200
D.225-250

單項(xiàng)選擇題

制作小米南瓜粥的南瓜蒸熟后，（），待小米八成熟時與米同煮，效果最佳。

A.切成塊
B.切成條
C.切成絲
D.制成瓜茸