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單項(xiàng)選擇題

醬料漿主要適用于（）、蒸、焗等烹調(diào)技法。

A.炒
B.炸
C.烤
D.扒

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單項(xiàng)選擇題

用于烤、焗類菜品的醬料漿要比蒸菜類的咸度要（）一些。

A.一樣
B.稍少
C.稍重
D.稍小

單項(xiàng)選擇題

下列剞有葡萄花刀的菜肴是（）。

A.葡萄魚
B.松鼠魚
C.抓炒魚
D.菊花魚