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判斷題

川菜調(diào)味十分注重調(diào)味品的的組合，形成的復(fù)合味層次有序、回味無窮。

答案：正確

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魚香肉絲是川菜著名的代表菜之一。

答案：正確

大良炒鮮奶是用熟炒的方法制成的。

答案：錯誤