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判斷題

廚房安全用電管理制度，包括指定用電安全負(fù)責(zé)人、標(biāo)示操作規(guī)程、定期檢查等制度。

答案：正確

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餐飲成本核算的任務(wù)之一是揭示成本提高或降低的原因。

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