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多項選擇題

【X型題】膳食纖維對人體健康有益的是（）

A、通便防癌
B、降低血清膽固醇
C、輔助治療糖尿病
D、能吸附某些食品添加劑
E、促進蛋白質(zhì)吸收

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多項選擇題

【X型題】黃曲霉毒素在下列哪種情況下，可被破壞（）

A、強堿
B、加熱至攝氏280度
C、真空干燥
D、氧化
E、強酸

多項選擇題

【X型題】一般來說，植物油脂比動物油脂好的原因在于（）

A、植物油脂可促進脂溶性維生素的吸收
B、多吃也不致引起肥胖
C、植物油含多不飽和脂肪酸比動物油高
D、植物油供給的熱能比動物油高
E、植物油的消化率比動物油高