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A、對(duì)人體無毒害
B、合理的烹調(diào)
C、建立良好的膳食制度和飲食習(xí)慣
D、保證能供應(yīng)用膳者必需的熱能和營養(yǎng)素
E、食物的感官性狀良好

A、溶于水，不溶于脂肪
B、較易從尿中排出體外
C、在體內(nèi)有儲(chǔ)存形式
D、絕大多數(shù)以輔酶的形式參與多種酶系統(tǒng)工作
E、可用尿負(fù)荷試驗(yàn)測(cè)定體內(nèi)含量

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