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問答題

【簡(jiǎn)答題】何謂保健食品?

答案：

保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，而不以治療疾病為目的的食品。

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【簡(jiǎn)答題】試述合理食譜的要求。

答案：

合理食譜的要求為：①膳食內(nèi)容需保證營(yíng)養(yǎng)平衡；②具有吸引力；③能促進(jìn)消化；④有合理的膳食制度。

【簡(jiǎn)答題】何謂食品等值交換份?

答案：食品等值交換份是用來進(jìn)行食物交換的單位。凡食物所含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及熱能相似的食物歸納為一類，每類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相等...