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單項選擇題

餐飲業(yè)在菜品成本核算中習慣以（）作為其成本要素

A.運輸成本
B.工資費用
C.固定資產折舊
D.原材料成本

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單項選擇題

易引起沙門氏菌屬食物中毒的食品主要是（）

A.植物性食品
B.動物性食品
C.藻類食品
D.腌制品

單項選擇題

黃曲霉毒素中毒，主要病變在（）

A.腎臟
B.骨骼
C.卵巢
D.肝臟