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名詞解釋
自發(fā)氣調(diào)貯藏(modified atmophere storage,MA貯藏)
答案:
MA貯藏是指利用新鮮果蔬產(chǎn)品自身的呼吸作用降低貯藏環(huán)境中的O2濃度,同時(shí)提高CO2濃度的一種氣調(diào)貯藏方法。
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名詞解釋
氣調(diào)貯藏
答案:
氣調(diào)貯藏是調(diào)節(jié)氣體成分貯藏的簡(jiǎn)稱,是以改變貯藏環(huán)境中的氣體成分來(lái)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期貯藏新鮮果蔬的一種方式。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加...
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名詞解釋
機(jī)械冷藏
答案:
是冷藏儲(chǔ)存的一種,是在一個(gè)適當(dāng)設(shè)計(jì)的絕緣建筑或設(shè)備中借機(jī)械冷凝系統(tǒng)的作用,將庫(kù)內(nèi)的熱傳到庫(kù)外,使庫(kù)內(nèi)溫度降低并保持在有利...
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