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單項選擇題

微生物發(fā)酵在常溫、常壓下進行，發(fā)酵設(shè)備是否需要考慮防爆裝置（）。

A.需要
B.不需要
C.無關(guān)系

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單項選擇題

把借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身，或其直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程統(tǒng)稱為（）。

A.發(fā)酵
B.釀造
C.發(fā)酸
D.干燥

單項選擇題

發(fā)酵是（）在無氧狀態(tài)下的呼吸過程，即無氧呼吸，它和呼吸一樣是生物獲得能量的一種形式。

A.細菌
B.霉菌
C.蕈菌
D.酵母