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單項選擇題

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點，常常往消化液中加入（）。

A.硝酸
B.雙氧水
C.硫酸鉀
D.硫酸銅

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單項選擇題

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

A.鹽
B.乳糖
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)

單項選擇題

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

A.促進脂肪球聚合
B.沉淀蛋白質(zhì)
C.溶解一些碳水化合物與有機酸
D.使結(jié)合態(tài)脂肪游離