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單項(xiàng)選擇題

餐廳開餐期間突遇停電時(shí)，客人要求退菜趕路，不正確的做法是（）。

A.婉言相留
B.表示歉意
C.及時(shí)到收銀處核實(shí)好菜單及酒水
D.不需做任何挽留

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單項(xiàng)選擇題

下列（）不屬于客人就餐心理需求。

A.求自我烹調(diào)技藝的展示
B.有懷舊的心理需求
C.求得尊重
D.求知求新

單項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)打造品牌服務(wù)，（）是對服務(wù)員的要求之一。

A.身高必須在1.70米左右
B.全面了解烹調(diào)知識
C.工作中老實(shí)，不愛講話
D.具備烹調(diào)技能