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單項選擇題

西式早餐服務中，西方客人一般會飲用（），服務員應在客人就座后，馬上提供該項服務，并把餐巾打開為客人鋪放好。

A.葡萄酒
B.雞尾酒
C.咖啡或茶
D.白蘭地或啤酒

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單項選擇題

西餐接受預定的服務員要能熟練地回答客人的問題，（）并做好相關記錄。

A.積極向客人提出就餐建議
B.積極介紹餐餐廳的布置
C.為客人解釋餐廳的由來
D.向客人介紹就餐方法

單項選擇題

大型宴會活動（特別是冬、春兩季）要設立專人管理的（），為客人提供方便。

A.小房間
B.休息間
C.衣帽間
D.小客廳