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問答題

【論述題】試述鮮蛋內(nèi)微生物污染來源及類型。

答案: 鮮蛋內(nèi)微生物污染來源于卵巢和輸卵管內(nèi)污染,產(chǎn)蛋時污染,蛋產(chǎn)出后的污染。分為內(nèi)源性和外源性兩大類。 
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答案: 沙門氏桿菌為兩端鈍原、中等大小的革蘭氏陰性菌,無芽孢,一般無莢膜,除雞白痢沙門菌和雞傷寒沙門菌外,其余都有周身鞭毛,能運...
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【論述題】試述瘤胃微生物的主要作用。

答案: 瘤胃微生物的主要作用有:
(1)粗纖維的消化:粗纖維是反芻動物粗飼料的主要組成成分,而反芻動物自身不分泌能降解...
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