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單項(xiàng)選擇題

關(guān)于蛋白質(zhì)鹽析沉淀的原理，正確的是（）。

A.與蛋白質(zhì)結(jié)合成不溶性蛋白鹽
B.降低蛋白質(zhì)溶液的介電常數(shù)
C.調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)溶液的等電點(diǎn)
D.中和電荷，破壞水化膜

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單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)分子的二級(jí)結(jié)構(gòu)（）

A.α-螺旋
B.β-折疊
C.無(wú)規(guī)卷曲
D.結(jié)構(gòu)域

單項(xiàng)選擇題

維持蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要因素是（）

A.氫鍵
B.離子鍵
C.疏水鍵
D.二硫鍵