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單項選擇題

二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺以及甲基芐基亞硝胺都能在下列哪些制作過程中出現(xiàn)（）

A. 紅燒
B. 油炸
C. 清蒸
D. 水煮
E. 腌制

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單項選擇題

發(fā)霉食品中除亞硝胺外還有下列哪種物質(zhì)，可以引起癌癥，并且與亞硝胺有協(xié)同致癌作用。（）

A. 霉菌毒素
B. 霉菌
C. 病毒
D. 大腸桿菌
E. 葡萄球菌

單項選擇題

藥食兩用中藥，下列那種說法是正確的（）

A. 就是中藥
B. 就是食物
C. 就是菜肴
D. 既是中藥，又是食物
E. 既不是中藥，也不是食物