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單項選擇題

圖表評估標度法也稱為（）。

A.線性標度法
B.類項標度法
C.量值評估法
D.數值標度法

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啤酒中溶解的二氧化碳（），且結合時，表面張力（），表面粘度（），啤酒的泡沫性能就好。

答案：多；低；高

單項選擇題

啤酒品評中，為了減少風味物質含量多少的影響，樣品供給量一般為（），每個樣品量盡量保持一致。

A.200～250mL
B.150~200mL
C.100～150mL
D.50～100mL