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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述橡木桶在葡萄酒陳釀中的應(yīng)用？
答案：
（1）陳釀型的干白葡萄酒可在橡木桶中釀造和陳釀。在橡木桶中陳釀的干白葡萄酒的特色，來(lái)自酵母菌的參與及其與橡木的反應(yīng)。酵母...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述橡木桶的制作工藝？
答案：
（1）選擇橡木：通常伐橡木是在秋季或冬季，這時(shí)橡木水分較低，理想的橡木應(yīng)為100-150年，橡木桶公司購(gòu)買樹干部分，以開...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述制作橡木桶的橡木產(chǎn)地分布及其特點(diǎn)？
答案：
橡木的種類有四百多種，僅有幾種適合制作葡萄酒用橡木桶。經(jīng)驗(yàn)和試驗(yàn)證明，白橡木是最適于釀酒的樹種。目前用于釀酒的櫟木主要來(lái)...
