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判斷題

紫外線照射會有效的引起紅葡萄酒色的熟化。

答案: 錯誤
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問答題

【簡答題】簡述橡木桶在葡萄酒陳釀中的應用?

答案: (1)陳釀型的干白葡萄酒可在橡木桶中釀造和陳釀。在橡木桶中陳釀的干白葡萄酒的特色,來自酵母菌的參與及其與橡木的反應。酵母...
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