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判斷題

單寧含量上法國橡木比美國橡木少3到5倍，香氣上具有獨(dú)特的乳脂味和椰香味。

答案：錯(cuò)誤

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紫外線照射會(huì)有效的引起紅葡萄酒色的熟化。

答案：錯(cuò)誤

葡萄酒在大罐（桶）中陳釀形成了它們特有的風(fēng)味，并獲得了澄清與穩(wěn)定在瓶中陳釀產(chǎn)生醇香并使酒達(dá)到最后成熟度。

答案：正確