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一般來說要用同品種、同酒齡的酒進行添罐,在某些情況下可以用新酒添老酒。
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在任何情況下,添罐所用的葡萄酒必須是健康無病的。
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葡萄酒在低溫下成熟的慢,在高溫下成熟的快,因此酒窖內空氣的溫度對葡萄酒在成熟期間的質量有很大的影響。
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