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判斷題

菌類蔬菜是以菌類的傘冠部為食用部分的蔬菜。

答案：錯(cuò)誤

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所有菌類的傘冠部、子柱部都是蔬菜。

答案：錯(cuò)誤

所有茄果類原料的初加工均包括去皮、去花蒂加工程序。

答案：錯(cuò)誤