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單項(xiàng)選擇題

不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有（）的特點(diǎn)。

A.傳熱慢
B.透氣
C.傳熱快，不透氣
D.傳熱快，透氣

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單項(xiàng)選擇題

茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，維生素C的氧化及茶黃素，（）的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。

A.茶褐素
B.茶色素
C.葉黃素
D.茶紅素

單項(xiàng)選擇題

審評(píng)茶葉應(yīng)包括（）兩個(gè)項(xiàng)目。

A.香氣與內(nèi)質(zhì)
B.外形與香氣
C.色澤與內(nèi)質(zhì)
D.外形與內(nèi)質(zhì)