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單項(xiàng)選擇題

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

A.時(shí)間
B.保留時(shí)間
C.峰面積
D.半峰高

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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

A.抗氧化
B.調(diào)節(jié)酸度
C.乳化作用
D.以上作用都有

單項(xiàng)選擇題

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

A.酸堿性
B.溶解性
C.氧化性
D.還原性