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單項(xiàng)選擇題

食用油中總極性物質(zhì)測(cè)定時(shí)，取樣后樣品放在（）加熱。

A.電爐
B.干燥箱
C.水浴鍋
D.電熱板

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單項(xiàng)選擇題

肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）

A.骨頭
B.肥肉
C.肌肉
D.皮膚表面

單項(xiàng)選擇題

下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）

A.亞硝酸鹽試管比色測(cè)定
B.二氧化硫滴定比色測(cè)定
C.酸價(jià)試紙比色測(cè)定
D.蘇丹紅紙色譜比色測(cè)定