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單項選擇題

貼餅子的面坯以（）調(diào)制最佳。

A.溫水
B.沸水
C.冷水
D.冰水

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單項選擇題

立式和面機(jī)最適用于（）面坯之用。

A.饅頭
B.餡餅
C.糕點
D.水餃

單項選擇題

量杯按材質(zhì)劃分有PP塑料、（）和不銹鋼材質(zhì)三種。

A.鐵質(zhì)
B.紙制
C.木質(zhì)
D.玻璃