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多項選擇題

餐盤裝飾要選用（）的原料。

A.符合食品衛(wèi)生要求
B.新鮮質(zhì)優(yōu)
C.色彩鮮艷光潔
D.形態(tài)端正適用
E.可食用、可調(diào)味

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多項選擇題

下列菜品中可以互飾的有（）

A.菊花青魚/炒鰻魚花
B.楊梅蝦球/龍井蝦仁
C.白燴酥腰/糖醋里脊
D.壽桃包子/滑炒魚線
E.蝦肉蒸餃/蟹黃湯包

多項選擇題

菜品互飾包括（）之間的相互裝飾。

A.食雕與菜肴
B.菜肴與點(diǎn)心
C.套盤加圍邊
D.點(diǎn)心與點(diǎn)心
E.菜肴與菜肴