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判斷題

在乳粉不溶度指數(shù)的測(cè)定中，對(duì)于混合過(guò)程中不起泡的產(chǎn)品無(wú)須加入硅酮消泡劑。

答案：正確

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在乳粉不溶度指數(shù)的測(cè)定中，噴霧干燥產(chǎn)品復(fù)原時(shí)使用溫度為50℃的水。

答案：正確

乳及乳制品雜質(zhì)度的測(cè)定原理：試樣經(jīng)過(guò)濾板過(guò)濾、沖洗，根據(jù)殘留于濾板上的可見(jiàn)帶色雜質(zhì)的數(shù)量確定雜質(zhì)質(zhì)量。

答案：正確