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判斷題

廚房的冷藏設(shè)備最好配備兩套，以防止食品的生熟交叉污染。

答案：正確

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兩種以上食物同時食用比其中一種食物單獨食用，其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高。

答案：正確

海藻膠為生物混合凝膠。

答案：錯誤