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判斷題

中餐的演變與完善是一個不斷發(fā)展的動態(tài)過程，所有的進化和創(chuàng)新都圍繞著色、香、味、形、器、養(yǎng)展開。

答案：正確

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菜點創(chuàng)新不是打破現(xiàn)有的產(chǎn)品格局，而是給產(chǎn)品目錄注人生產(chǎn)制作的新內(nèi)容。

答案：正確

餐飲企業(yè)要通過引進、自創(chuàng)等方式來豐富自己的產(chǎn)品體系，使之保持種常變常新的態(tài)勢。

答案：正確