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單項(xiàng)選擇題

用有味的湯水來(lái)加熱原料使其入味的工藝稱（）。

A.滾
B.浸
C.煨
D.預(yù)制

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)1克某物體溫度升高（）℃所吸收的熱量（以卡為單位）稱為該物質(zhì)的比熱容。

A.1
B.2
C.3
D.5

單項(xiàng)選擇題

對(duì)1克某物體溫度升高1℃所吸收的熱量（以卡為單位）稱為該物質(zhì)的（）。

A.熱導(dǎo)率
B.比熱容
C.升溫系數(shù)
D.吸熱系數(shù)