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判斷題

大豆中的碳水化合物多為能被人體消化吸收的多糖。

答案：錯誤

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所有豆類脂肪的含量都比較高，故豆類可作為食用油原料。

答案：錯誤

大豆中所含的蛋白質(zhì)為半完全蛋白質(zhì)。

答案：錯誤