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填空題

微波加熱屬于（）的一種，由于微波具有很強(qiáng)的穿透能力。

答案：熱輻射

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（），就是利用微波作為熱源將烹飪原料加熱至熟制成菜肴的烹調(diào)方法。

答案：微波烹法

鹽焗雞用瓦煲效果比較好，因焗的過程會令雞只的皮變脆，而且可以不用（）鋪底。

答案：錫紙