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單項選擇題

飲料成品感官檢驗不包括（）

A.色澤檢驗
B.氣味檢驗
C.商標檢驗
D.可溶性固形物檢驗

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單項選擇題

通常飲用水的pH為6.5～8.5，（）過高的水會中和飲料的酸性使飲料變味。

A.堿度
B.酸度
C.硬度
D.碳酸鹽硬度

單項選擇題

固體飲料的水分含量要控制在（）以下。

A.8%
B.6%
C.5%
D.9%