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單項(xiàng)選擇題

（）所含的必需氨基酸種類齊全，比例恰當(dāng)，人體利用率高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

A.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
B.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和谷類蛋白質(zhì)
C.谷類蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
D.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體（）的主要來(lái)源。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.水分

單項(xiàng)選擇題

谷類食物中碳水化合物一般占重量的（）。

A.75%～80%
B.80%～85%
C.85%～90%
D.90%～95%