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單項(xiàng)選擇題

用食醋加熱熏蒸主要是改變細(xì)菌的（）。

A.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)
B.細(xì)菌膜滲透性
C.酶的活性
D.代謝功能
E.酸堿環(huán)境

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