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判斷題

食品中氯化鈉的測定方法有沉淀滴法和電位滴定法。

答案：正確

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《罐頭食品》（GB7098—2015）中規(guī)定組胺限量為1g/100g。

答案：錯(cuò)誤

罐頭食品中的組胺的測定原理：組胺經(jīng)正戊醇提取遇偶氮試劑顯紫色。

答案：錯(cuò)誤