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單項選擇題

目前餐廳已不再廣泛使用的折花手法是（）。

A.卷
B.翻拉
C.捏
D.穿

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單項選擇題

芭蕉葉是一種常用的花型，操作時首先將下巾角向上卷至中線，再向上折（）裥。

A.3-4
B.4-5
C.5-6
D.6-7

單項選擇題

在餐巾折花時用到卷、推折、折疊技法的是（）

A.馬蹄蓮
B.芭蕉葉
C.白鶴
D.扁豆花