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單項(xiàng)選擇題

（）的油溫一般在七成熱以上時方可將生坯下鍋炸制，并迅速翻動，使其受熱均勻。

A.涼油炸
B.溫油炸
C.熱油炸
D.大油炸

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單項(xiàng)選擇題

沁州黃小米產(chǎn)于（）沁縣檀山一帶。

A.山東省
B.河北省
C.山西省
D.河南省

單項(xiàng)選擇題

沁州黃小米具有（）、晶瑩、蠟黃、松軟甜香的特點(diǎn)。

A.圓亮
B.圓滑
C.圓潤
D.圓美