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單項(xiàng)選擇題

用豆類粉制作的點(diǎn)心不多，一般常用于（）。

A.上漿
B.掛糊
C.制胚
D.勾芡

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單項(xiàng)選擇題

甘薯含有大量的（），質(zhì)地軟糯。

A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.纖維素
D.淀粉

單項(xiàng)選擇題

薯類淀粉主要是從（）等提取。

A.馬蹄粉
B.木薯粉
C.玉米粉
D.菱粉